Куриная грудка в фольге в мультиварке

На 2 куриные грудки (целые)
- 6 ложек майонеза
- столовая ложка карри
- чайная ложка соли

Перемешать, обмазать грудки со всех сторон, тщательно завернуть в фольгу, чтобы не растекалось, уложить в чашу мультиварки и запекать при закрытом клапане в режиме "выпечка" стандартное время (30 минут). Перевернуть, не порвав фольгу, закрыть, и в том же режиме минимальное время (20 минут).
Можно после этого раскрыть фольгу и в режиме "шеф-повар" запечь еще 3-5 минут, чтобы курица подрумянилась.

@темы: Тролль с поварешкой

---

Салфетка

Пряжа "Снежинка сверкающая", 20 г, хлопок/люрекс, крючок 1.3, диаметр 30 см.

Схема

@темы: Очумелые ручки

---

Рассольник в мультиварке

Отдельно ставим вариться перловку на небольшом огне (я взяла полстакана на мультиварку), пока она варится, в чаше мультиварки обжариваю немного мелко порезанной копченой грудинки с так же мелко порезанной сырой грудинкой. Вытопился жир - добавляю три головки лука (порезанного, ясен пень), потом тертую морковку (минуты через три), потом потертый соленый огурец (можно два крупных, и не солить), и еще через три минуты - пару-тройку мелко порубленных помидорин. Я бы еще головку чеснока порубила, но у папы желудок... Кому не страшно - можно.
Все это спустя еще минут пять сдобрить банкой горошка прямо с рассолом, и банкой фасоли (я взяла белую), и под крышку минут на 15. Клапан закрыть. Потом пар спустить, промыть перловку холодной водой (не знаю, в чем фишка, но она после этого быстро сваривается), высыпать в мультиварку, долить воды до риски "максимум", закрыть крышку, закрыть клапан и варить до победного писка в режиме "бобовые".

@темы: Тролль с поварешкой

---

Глядь - посредь широких вод...

На шарфе

@темы: Очумелые ручки

---

Скумбрия в чайном маринаде

Ингредиенты:

Соль – 5 ст.л. без верха
Сахар – 2 ст.л.
Чай чёрный без добавок — 3 ст.л.
Лук – 1 шт.
Вода – 1 л

Приготовление:

Маринад
В кастрюлю набираем воду, добавляем соль, сахар, нарезанный лук, чай чёрный. Чая можно взять и больше, всё зависит от его качества. Он, во-первых, цвет рыбе придаёт копчёный, а во-вторых, дубильные вещества делают её плотной и красивой. Маринад кипятим минут пять и отставляем в сторону до полного охлаждения.

Чистим рыбу
В это время чистим рыбу. Брать можно не только скумбрию, сельдь тоже чудесно пойдёт. Удаляем голову, внутренности, промываем. Если рыба замороженная, то даём ей оттаять до того состояния, что можно почистить, и маринуем.

Бывает польза и от пластика
Берём пластиковую бутылку из-под минеральной воды/пива/лимонада. Отрезаем горлышко так, чтобы внутрь пролазила рыба. Складываем в бутылку скумбрию. В 1,5-литровую войдёт 2 штучки, а в 2-литровую все четыре.

Просушиваем на бумажном полотенце
Заливаем рыбу маринадом и ставим в холодильник на 2 суток. Потом вынимаем, просушиваем и съедаем за один присест, настолько она вкусная, малосольная и нежная.

@темы: Тролль с поварешкой

---

Постный плов с грибами и машем в мультиварке

- вешенка - 2 упаковки по 400 г
- рис пропаренный длиннозерный - 400г
- маш - 2 пригоршни (~200г)
- лук - 3 головки
- зелень в ассортименте по вкусу
- приправа для красного плова с изюмом - 1 пачка
- соль, растительное масло

Налить в чашу мультиварки примерно полстакана растительного масла. Грибы и лук порезать, высыпать в чашу. Добавить рис и промытый маш, сушеную или мелко порезанную свежую зелень, соль, приправу. Долить воды до максимальной отметки, поставить вариться в режиме "бобовые" на максимальную длительность.
Выходит изумительно вкусное и совершенно постное блюдо.

@темы: Тролль с поварешкой

---

Я наконец определилась с платьем

Даже цвет такой же.

@темы: Спицы, (с)цапано

---

Детские варежки

@темы: Детям, Спицы

---

Халапеньо по-уральски

Погоды стоят холодные и хмурые, хочется чего-то этакого, яркого, горячего...Вроде мексиканского фестиваля.

"А давно не портила я рецептов!" - посетило меня осознание. Жертвой стал рецепт острого мексиканского супчика халапеньо.

Оригинальный рецепт не привожу - сами найдете, кому хочется. А я начала было закупку ингредиентов по списку в "Кировском" как положено, потом мне под руку подвернулась вешенка, потом показалась удачной идея добавить цветной капусты, отсутствующий маринованный перчик халапеньо заменить кавказской аджикой... В общем, результат как в классическом анекдоте: "...мои рыбу не едят, заменила курицей, апельсинов не было, зато мандаринов полно, взяла их, за веточками в ночи не пошла, да и не растут у нас елки, розмарина сухого покрошила, так вот, фигня ваш рецепт, есть невозможно". Правда, в моем случае вышло: "Фигня ваш рецепт, у меня вкуснее!"

Итак. Все продукты с пометкой (К) закуплены в "Кировском" и являются маркированной продукцией самого супермаркета. Пост бескорыстен. Поехали.

Состав:

- 1 банка кукурузы (К)

- 1 банка фасоли по-монастырски с овощами в стеклянной банке (К)

- 1 упаковка грибов вешенка

- 1 пакет мороженой цветной капусты "Правильное решение" 700 г

- 500 г нежирной свинины

- 1 стакан растительного масла

- 0.5 пакета приправы для гречки со свининой по-купечески

- 1 крупная луковица

- 1 крупная помидорина (можно больше, чем больше, тем более это будет похоже на суп)

- 3 болгарских зеленых перца

- 1 пакет заправки для харчо

- 1 столовая ложка аджики "Кавказская"

- 1 набор зелени (лук, петрушка, укроп)

Все готовится на среднем, потом на малом огне. Часто помешивать. Соль не класть!

Для начала в масле обжарить до белизны мелко-мелко порезанную свинину, очень мелко порезанный лук и приправу. Добавить так же мелко порезанные перцы и помидоры. Пока оно булькает под крышкой, порубить размороженную цветную капусту и вешенки, вывалить в кастрюлю, размешать, накрыть. Через несколько минут добавить кукурузу вместе с жидкостью и фасоль. Отломать толстые жесткие стебли от укропа и петрушки, мелко нарезать, можно еще потолочь для мягкости толкушкой, добавить к вареву. Когда капуста будет готова, добавить заправку для харчо, аджику (если проблемы с желудком, аджику лучше не класть), перемешать, убавить огонь до малого, и дать потомиться минут пять-семь. Выключить, подавать посыпанным рубленой зеленью.
Остро, но безумно вкусно.
Приятного аппетита.

Пойду положу себе еще...

Смотреть на фото готового продукта здесь. Дайри корежит картинку.

@темы: Тролль с поварешкой, Рецептурная часть

---

Свитер на малыша 1-1.5 лет

Или на большую куклу)
Пряжа - Шекерим Беби Батик от Alize, полтора мотка.

@темы: Детям, Спицы, Очумелые ручки

---

Салат из кабачков

2 небольших кабачка
1 крупная морковь
3-4 зубчика чеснока
1 чайная ложка соли
4 чайных ложки сахара
2 столовых ложки уксуса (6%)
0,5 стакана масла
1 чайная ложка черного перца (можно заменить другими пряностями)
Зелень по вкусу

Кабачки и морковь протереть на терке для корейской морковки. Добавить подавленный или протертый на терке чеснок, соль, сахар, зелень, специи. Влить уксус и масло, перемешать и оставить на 1 час. Съесть с аппетитом.

@темы: Тролль с поварешкой

---

Пляжная сумка

@темы: Крючкотворство

---

Котлеты из каши

Каша сама по себе хороша) Но бывает, что остаётся, выкинуть жалко, а разогреть - уже не то. Так что блюдо из разряда "не пропадать же добру!", но менее вкусным от этого оно не становится.
Итак.
Для котлет потребуются остатки каши (кукурузной, пшённой, пшеничной, ячневой, какойтамещё, кроме гречневой - про неё не знаю, врать не стану), сырая картошка, чеснок, соль, специи по вкусу, и растительное масло. При желании можно добавить пару ложек сметаны.
Картошку моем, чистим, трем на терке (любой). Соотношение каши и картошки 2/1. Смешиваем с кашей, добавляем пропущенный через пресс или мелко порубленный чеснок, соль и специи по вкусу, тщательно вымешиваем, формуем котлетки и обжариваем на сковороде до золотистой корочки. Есть мнение, что добавленная в котлетную массу сметана придает котлетам нежный сливочный вкус - не проверяла. Но котлеты хороши и со сметаной, и с любым соусом, включая термоядерную смесь майонеза, васаби и хрена (да, я почетная гражданка Вращенец, мне там памятник давно поставили).
Приятного аппетита)

@темы: Тролль с поварешкой

---

Украшения к ЗБФ

Серия "Гарем"

Подвеска "Хатидже"

Подвеска "Махидевран"

Подвеска "Хюррем"

Брошь "Валиде"

Брошь "Изабелла Фортуна"

Серия "Небо Аустерлица"

3 предмета

Брошь "Гесиона"

@темы: Женские штучки, Очумелые ручки

---

Мандариновое мороженое

10 мандаринок
0.5л сметаны
270г сгущенки

Мандаринки очистить от кожуры, разделить на дольки и извлечь семечки. Дольки измельчить в блендере. Если блендера нет - размять скалкой и размельчить миксером. Влить сгущенку и сметану, хорошенько перемешать. Если работаете миксером - каждые полминуты выключайте и снимайте с метелок накрутившуюся кожицу с долек в отдельное блюдце. Кожицу потом можно пропустить через сито, можно просто выложить на дно формочки и залить полученной мандариново-сметанной смесью. Убрать в морозильную камеру, через 2 часа извлечь, перемешать и оставить морозиться еще на несколько часов.

@темы: Тролль с поварешкой

---

Шарлотка из сухого киселя в микроволновке

2 крупных яблока
250 г (стандартная упаковка) сухого киселя
4 яйца
3 ст.ложки муки ( горкой)
1 ч.л соды
1 ст.л натурального уксуса
немного растительного масла

Кисель, муку и яйца перемешать. Соду погасить уксусом и добавить к тесту. Перемешать. Добавить масло. Перемешать и оставить на четверть часа. Тем временем измельчить яблоки, перемешать с тестом и выложить в смазанную маслом силиконовую форму. Запекать в микроволновке 15-20 минут (в зависимости от мощности устройства).

@темы: Тролль с поварешкой

---

Платья и туники крючком

@темы: Крючкотворство

---

Картошка с ветчиной, сыром и зеленью в мультиварке

На семью из трех человек средней прожорливости вам потребуется по 2 крупных или 3 средних клубня на нос, ветчина (колбаса, сосиски, мясо любого способа приготовления, соленое сало), сыр и зелень. Клубни тщательно моем, трем проволочной мочалкой под струей воды. Все поврежденные, подгнившие и просто подозрительные места вырезаем. Каждый клубень надрезаем поперек на несколько ломтиков, не доводя нож до доски (так, чтобы клубень раскрывался "книжкой". В надрезы вставляем по ломтику ветчины или любого другого мясного продукта, подсаливаем слегка (если используем соленое сало - не солим), посыпаем зеленью, чесноком, специями по вкусу, и аккуратно заворачиваем в фольгу. Укладываем в чашу мультиварки, ставим в режиме "Выпечка" или "Шеф-эксперт" на один час. По прошествии часа проверяем готовность зубочисткой. Если она не встречает сопротивления, вынимаем из посуды, если картошка не дошла - ставим еще на 20-30 минут, тут все зависит от размера и сорта клубней. Надрезаем фольгу крест-накрест, раскрываем, посыпаем тертым сыром. С аппетитом съедаем)
Можно подавать с овощными витаминными салатами, сметаной - кому как нравится.

@темы: Тролль с поварешкой

---

Маринованная капуста кусками в банке

Близится весна в сопровождении авитаминоза. Хороший способ полакомиться и заодно подкормить организм вкусными витаминами - замариновать капусту.
Процесс начинается с выбора собственно капусты. Из нескольких примерно одинаковых некрупных кочанов берите самый тяжелый (крупный тоже можно, особенно если у вас есть эмалированная кастрюлька на два ведра). Чем тяжелее кочан, тем он плотнее и сочнее. Легкие кочаны - рыхлые, и сока в них маловато. Маринад, конечно, исправит этот недостаток, но рыхлый кочан в процессе резки развалится на отдельные небольшие листочки. Если это не смущает - ничего страшного, берите. Можно просто пошинковать рыхлую капусту помельче.
В маринованную капусту я лично не кладу ничего, кроме соли, сахара, растительного масла, винного или яблочного уксуса, чеснока или кусочка жгучего перца (совсем маленького кусочка!) и морковки. Любители более изысканных маринадов могут добавлять специи по вкусу - лавровый лист, черный или душистый перец горошком, корицу, гвоздику - ну, тут сами разберетесь, не маленькие Можно порезать небольшими кубиками столовую свеклу и добавить к капусте - это придаст ей насыщенный красный или розовый цвет. Кому нравится покислее - можно увеличить содержание уксуса в маринаде или добавить к капусте кусочки лимона. Я в таких случай добавляю горсть-другую мороженой клюквы.
Итак, капусту режем на кусочки, которые пройдут в горлышко банки. Если горлышко узкое - то помельче, широкое горлышко - можно весь кочан разрубить на четвертинки, удалив только выступающую часть кочерыжки. Маленькие кочаны режем вместе с ней, маринованная кочерыжка прекрасна с любой стороны. Затариваем капусту в банку (можно в маленькие, мне нравится побольше, побольше) Перекладываем капусту зубками чеснока (крупные можно разрезать вдоль), шинкованной полосками или нарезанной колечками морковкой, остальные дополнения - в зависимости от ваших аппетитов и фантазии. Ставим на огонь кастрюльку, в которую (из расчета на 3-литровую банку) наливаем 2-2.5л воды. Насыпаем туда же 2 ст.л соли (любящим посолонее можно 3), 8 ст.л сахара (кто не любит сладких маринадов - можно 5-6), специи (если кладете), примерно полстакана растительного масла (можно домашнего, с ядреным запахом семечек). Уксус - примерно 1/3-1/2 стакана - добавляем, когда вода закипела, и соль с сахаром разошлись. Заливаем капусту маринадом, оставив в кастрюльке с полстакана, приминаем ложкой - это позволит изгнать из банки совершенно там не нужный воздух. После заливки капуста слегка осядет. Добавляем сверху еще немного капусты или морковки, выливаем остаток маринада, закрываем крышкой (металлической закатывать не нужно, хватит полиэтиленовой). Когда маринад остынет, убираем на сутки в холодильник. Собственно, все)

На 3-литровую банку:
~ 2.5 л воды
2 ст.л соли
8 ст.л сахара
1/2 стакана растительного масла
1/3 стакана натурального 9% уксуса
2 головки чеснока отдельными чищеными зубками
1 крупная или 2 средних морковки
~2 кг капусты
2 горсти клюквы
Специи по вкусу и желанию.

@темы: Тролль с поварешкой

---

Постельное белье своими руками

Постельное белье сейчас не грешит избыточным качеством. Ткани хватает на несколько стирок, после этого она начинает расползаться. Я беру в магазине бязь - максимально приближенную к настоящей, той, которую я помню с детства, а не крашеную марлю в нарядной упаковке. Например, такую:



Достаточно плотное полотно, стойкая краска, хороший рисунок. Подушки у меня очень большие, домашние, самодельные, из гусиного пуха. Стандарт 80/80 на них не налезет, поэтому беру метр при ширине 2.20, отмеряю метр в ширину, складываю в этом месте, остаток 20 см подгибаю - он пойдет на клапан. После этого остается сделать два шва, и готова яркая, замечательная наволочка, которая прослужит не один год. У меня держались по шесть-семь лет.

@темы: Женские штучки, Очумелые ручки